1. Var kommer talesättet 'Damaskuskniv rostar inte' ifrån
Människor som säljer skärverktyg säger ofta att "Damaskus knivarrostar inte", särskilt på e-handelssajter och i korta videor, där detta ofta upprepas. När folk först ser den här typen av verktyg dras de ofta till frasen "mer avancerat, ännu mer speciellt än vanligt stål", vilket får dem att tycka att det är bättre än vanligt stål. Faktum är att sättet detta uttalande är formulerat på har mycket att göra med produktens höga{3} marknadsposition.{3} produktens rostskydd låter bättre än det verkligen är för att visa upp dess fördelar. Detta vaga uttalande blir känt som ett faktum med tiden.
2. Vilken typ av material är Damaskus-kniven gjord av
För att ta reda på om en kniv kommer att rosta måste du först veta vad den är gjord av. De flesta Damaskusknivar du kan köpa idag är inte gjorda av det äkta gamla Uzi-stålet. Istället är de gjorda av "mönstrat stål" med moderna metoder. När du viker och smider denna typ av stål om och om igen, skapar det en unik textureffekt. Det är vanligtvis uppbyggt av två eller flera olika typer av stål staplade ovanpå varandra.
3. Ur materiell synvinkel, varför rostar Damaskusknivar?
Ur materialvetenskaplig synvinkel är det viktigaste som gör stål att rosta reaktionen mellan järn, syre och vatten. Olika smidesmetoder kommer inte att få denna process att försvinna. DeDamaskus knivhar smidd många gånger, men dess huvuddelar är fortfarande järn och kol. I vissa fall kan strukturer med flera-lager också skapa små potentiella skillnader, vilket kan påskynda lokal korrosion i vissa miljöer. Det är viktiga saker som avgör om det rostar, inte om det är en Damaskusprocess
4. En titt på hur bra olika typer av Damaskus knivar
stoppa rost Det är lätt att se skillnaderna i hur väl olika typer av Damaskusknivar håller rost från att bildas. Damaskuskniven i hög-kolstål är mycket vass och skär bra, men den är känslig för fukt och luft på grund av dess låga krominnehåll. Om du inte rengör den direkt efter användning kan den lätt få rostfläckar. Å andra sidan har den rostfria Damaskuskniven blivit mycket mer motståndskraftig mot rost genom att tillsätta kromelement. Detta gör den bättre för dagligt bruk. En annan typ av Damaskuskniv har en stål-klämd struktur. Utsidan är gjord av rostfritt stål, och insidan är gjord av stål som är mycket hårt.
